جینو سفری اکتشافی در خشکی و زیر دریا آغاز می‌کند تا گوهرهای پنهان سرزمین مادری‌اش را بیابد و اسرار پنهان غذاهای جنوب ایتالیا را در پولی‌ا و باسیلکاتا بررسی کند. این سریال جینو را در قلمرویی عاشقانه پر از کوه‌های خشن، شهرهای غاری باستانی، سواحل و آب‌های فیروه‌ای شفاف به تصویر می‌کشد. جنوب کشور که نقطه اوج و مرکز تاریخ ایتالیاست، جایی است که ترکیبی از اسرار آشپزی وجود دارد که از یونان باستان تا بیزانس و اسپانیا به ارث رسیده‌اند و بر غذاها و سنت‌های امروزی ایتالیا در جنوب عمیق تاثیر گذاشته‌اند.